viernes, 17 de enero de 2014

Diagrama de calidad para la producción de servicios

MUESTREO
Es la técnica empleada para la selección de una muestra a partir de una población.

VENTAJAS:

  • Ahorro de tiempo
  • Reduce costos
  • Exactitud en los resultados
INCONVENIENTES:
  • Es dificultoso
  • Si la muestra es mal seleccionada el resultado se distorsiona
ETAPAS DEL MUESTREO:
  1. Definir unidades de análisis y población
  2. Determinar muestreo adecuado 
  3. Calculo del tamaño muestral
  4. Selección individuos de la muestra
NOTA: Estas etapas se utilizan en todo tipo de muestreo

TIPOS DE MUESTREOS

MUESTREO ALEATORIO SISTEMÁTICO
Se elige un individuo al azar y a partir de el a individuos constantes, se eligen los demás hasta completar la muestra deseada.
 
K= N/n
Donde:
K= numero de individuos
N= numero de población
n= numero de muestras que desea obtener

MUESTREO POR ETAPAS
Este tipo de muestreo se utiliza cuando los individuos de una población constituyen grupos muy grandes también llamados conglomerados que contienen otros grupos mas pequeños. Es una técnica muy útil porque no es necesario tener el listado de todos los elementos de una población si no que se elabora un listado de elementos que componen los conglomerados.



MUESTREO AL AZAR O PROBABILISTICO
Muestra que se selecciona de modo que cada integrante de la población  de estudio tenga la misma posibilidad de ser incluido en la muestra.

MUESTREO ESTRATIFICADO
Una población se divide primero en sub-grupos (estratos) y se selecciona una muestra para cada estrato. 

SEIS SIGMA

¿Qué es Seis Sigma?
Seis Sigma, es un enfoque revolucionario de gestión que mide y mejora la Calidad, ha llegado a ser un método de referencia para, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de los clientes y lograrlo con niveles próximos a la perfección. Pero ¿qué es exactamente Seis Sigma?

Dicho en pocas palabras, es un método, basado en datos, para llevar la Calidad hasta niveles próximos a la perfección, diferente de otros enfoques ya que también corrige los problemas antes de que se presenten. Más específicamente se trata de un esfuerzo disciplinado para examinar los procesos repetitivos de las empresas.

Literalmente cualquier compañía puede beneficiarse del proceso Seis Sigma. Diseño, comunicación, formación, producción, administración, pérdidas, etc. Todo entra dentro del campo de Seis Sigma. Pero el camino no es fácil. Las posibilidades de mejora y de ahorro de costes son enormes, pero el proceso Seis Sigma requiere el compromiso de tiempo, talento, dedicación, persistencia y, por supuesto, inversión económica.

Un típico coste de no Calidad -errores, defectos y pérdidas en los procesos- puede suponer el 20 ó 30 por 100 de las ventas. El campo es amplio, incluso sin llegar al nivel Seis Sigma (3,4 errores o defectos por millón de oportunidades), las posibilidades de mejorar significativamente los resultados son ilimitadas. Solamente será necesario que la organización ponga a disposición sus capacidades y proceda de manera consistente con sus recursos. 

Ciclo DMAIC: Definir Medir Analizar Mejorar Verificar Mejora del Proceso 6 sigma:

Paso 1: Definir el Problema

Paso 2: Observar el Problema

Paso 3: Analizar el Problema

Paso 4: Actuar sobre las causas

Paso 5: Estudiar los resultados

Paso 6: Estandarizar

Paso 7: Establecer conclusiones

ISO 9000


La serie de Normas ISO 9000 son un conjunto de enunciados, los cuales especifican que elementos deben integrar el Sistema de Gestión de la Calidad de una Organización y como deben funcionar en conjunto estos elementos para asegurar la calidad de los bienes y servicios que produce la Organización.

Al hablar de Organización nos estamos refiriendo a una Empresa, Compañía o cualquier Estructura Organizada que genere o comercialice productos o servicios de algún tipo:

  • Puede ser un producto material, 
  • Un producto informático, 
  • Servicio,
  • Información, etc.
Las Normas ISO 9000 son generadas por la International Organization for Standardization, cuya sigla es ISO. Esta organización internacional está formada por los organismos de normalización de casi todos los países del mundo.

Las Normas ISO 9000 no definen como debe ser el Sistema deGestión de la Calidad de una organización, sino que fija requisitos mínimos que deben cumplir los sistemas de gestión de la calidad.

Dentro de estos requisitos hay una amplia gama de posibilidades que permite a cada organización definir su propio sistema de gestión de la calidad, de acuerdo con sus características
particulares.

Las Normas ISO relacionadas con la calidad son las siguientes: 

ISO 9000: Sistemas de Gestión de la Calidad − Fundamentos y Vocabulario. En ella se definen términos relacionados con la calidad y establece lineamientos generales para los Sistemas de Gestión de la Calidad.

ISO 9001: Sistemas de Gestión de la Calidad − Requisitos. Establece los requisitos mínimos que debe cumplir un Sistema de Gestión de la Calidad. Puede utilizarse para su aplicación interna, para certificación o para fines contractuales.

ISO 9004: Sistemas de Gestión de la Calidad −Directrices para la Mejora del desempeño. Proporciona orientación para ir mas allá de los requisitos de la ISO 9001, persiguiendo la Mejora Continua del Sistema de Gestión de la Calidad.

La ISO 9001 del 2000 utiliza un enfoque orientado a Procesos. Un Proceso es un conjunto de actividades que utiliza recursos humanos, materiales y procedimientos para transformar lo que entra al proceso en un producto de salida.

jueves, 21 de noviembre de 2013

Diagrama de Ishikawa, o Diagrama Causa Efecto


Diagrama de Ishikawa, o Diagrama Causa Efecto
 
Es una  herramienta que ayuda a identificar, clasificar y poner de  manifiesto posibles causas, tanto de problemas específicos  como de características de calidad.
 
Ilustra gráficamente las relaciones existentes entre un resultado dado (efectos) y los factores (causas) que influyen en ese resultado.
 
 

MAPA DE ESTANDARES EN LOS PRODUCTOS Y PROCESOS


APLICACIÓN DE ESTÁNDARES EN PRODUCTOS Y PROCESOS

APLICACIÓN DE ESTÁNDARES EN PRODUCTOS Y PROCESOS


¿QUE SON LOS ESTANDARES?
Son puntos de referencia que sirven para fijar un mínimo necesario de condiciones para que los rasgos y características de un producto o servicio sean capaces de satisfacer eficientemente las necesidades de los consumidores.
 
Procedimientos para establecer los estándares de calidad:
  • Insumos y materias primas,
  • Proceso,
  • Calidad del servicio.
CONTROL DE CALIDAD
 
Evalúa los productos y procesos de la empresa, tomando en cuenta los estándares de calidad que han sido fijados.
 
Criterios para controlar la calidad del producto:
  • Durabilidad,
  • Seguridad para el consumidor,
  • Buena apariencia o acabado.
Beneficios de contar con estándares y control de calidad.
  • Reducción de fallas en el proceso de producción.
  • Posibilidad de ajuste, modificación y cambio para mejorar el proceso de producción.
  • Mayor satisfacción de los clientes.
  • Identificación de oportunidad de mejora.    
 
 
 

jueves, 7 de noviembre de 2013

KAISEN


KAI significa 'cambio'.
ZEN significa 'bueno'.

Kaizen utiliza el Circulo de Deming como herramienta para la mejora continua. Este circulo de Deming también se le llama PDCA por sus siglas en inglés.
Plan (Planear): en esta fase el equipo pone su meta, analiza el problema y define el plan de acción
Do (Hacer): Una vez que tienen el plan de acción este se ejecuta y se registra.
Check (Verificar): Luego de cierto tiempo se analiza el resultado obtenido.
Act (Actuar): Una vez que se tienen los resultados se decide si se requiere alguna modificación para mejorar.






EL ULTIMO REGALO




Sinopsis: Jason Stevens (James Garner) es un joven malcriado y millonario que hereda una fortuna, aunque con condiciones. Su abuelo, Red Stevens, le dejó una herencia de 1 billón de dólares, pero para cobrarlos tiene que cumplir las consignas que Red le dejó en doce videos. El abuelo Stevens se propone enseñarle a su nieto, con estos 12 regalos, el verdadero valor de las cosas:

El regalo del trabajo
El regalo de los problemas
El regalo de los amigos
El regalo de compartir
El regalo de la gratitud
El regalo de la familia
El regalo de aprender
El regalo del dinero
El regalo de la risa
El regalo de un buen día
El regalo de los sueños
El regalo del amor (que es, por cierto, el regalo supremo)


Es una película que te deja una gran reflexión sobre saber ganarse las cosas por sus propios méritos y ser alguien en la vida para así tener sueños y luchar por ellos.  




A LOS CHINOS NO LES GUSTA EL PAN

Bimbo es un empresa mexicana que se ha convertido en empresa de pan empacado mas importante del mundo. Sus secretos es una mezcla de logística y musculo financiero para crecer a base de adquisiciones.
  Bimbo tiene un problema "A los chinos no le gusta el pan"dice Wang Zhihui, académica de MBA de la universidad internacional de negocios y economía (UIBE) de Pekin. Zhihui, "las compañías extranjeras tiene dos opciones en China: la primera es educar a los consumidores, pero esto cuesta mucho dinero y tiempo. la segunda es amoldarse a los gustos del mercado y entregar productos locales".

Bimbo a optado por apuntar a ambas. sin abandonar su tradicional pan tajado, a creado productos menos dulces y mas salados para el paladar chino. De hecho uno de los productos que mas vende es el pastel de carne, algo que en occidente difícilmente seria asociado con el portafolio de Bimbo. Otros son el Sándwich de maíz, pan con pepinos encurtidos o un panecillo relleno de frijoles dulces. También a tenido que modificar el diseño, el empaque y tamaño del producto.

Una de las estrategias de Bimbo en China es apelar la familia como target.